Stajenka

majak

Na delikatną sugestię Izki, któa ostatnio jest skazana na moje "chwalenie" sie do Niej na gg codziennie co mam na obiad i po sobotniej wymianie zdjeć obiadu - czytaj pizzy wypiszę tutaj przepisy na ciasto pizzowe.
I przepisy na pizze i dodatki mogę też bo bazuję na swojej małej książeczce domowelj Jezyk

Przepis pochodzi z książki "Smaczna kuchnia - pizza" Marlies Sauerborn.

Cisato gniecione drożdżowe:
400g mąki
1 paczuszka suszonych drożdży
1 i 1/2 łyzeczki soli
1 łyżka cukru
100g masła lub margaryny
150 ml letneigo mleka
2 łyżki oliwy z oliwek

1. Mąkę przeisać na stolnicę i zrobić w niej dołek. Do dłoka wsypać drożdżem sól i cukeir. Na mąkę położyć piórka amsła. Wszystkie składniki wygnieśc rękami.

2. Dodać mleko, oliwę i wyrobić całośc na głądką masę. Z ciasta uformować kulę lub okrągły placek wielkosci blachy do pieczenia i oprószyć mąką.

3. Blachę do pieczenia lub formę natłuścić i położyć na niej ciasto. Brzegi placka zawinąc do góry a jego powierzchnię ponkałuwać widelcem.
Ciasto obłożyć dowolnymi skłądnikami i zpaiec w nagrzanym peikarniku do 200 st. (w termoobiegu piekłą sie niecałe 15 minut).

I teraz tak: ja nie zawijałam brzegów bo pod cięzarem skąłdnikó środek tak niew yrośnie wiec te ranty nie msuzą być zawijane - w pizzeriach też ich nie zawijają!

Na spód dałąm słoiczek koncentratu pomidorowego - poszedł cały.
Potem posypałam całosc startym zółtym serem, w zasadzie wymeiszałam wszystkie resztk isera co miałąm w dom uwiec i oscypek był i pleśniowy i wędzony Jezyk

NAstępnie dałam salami, tuńczyka z puszki, plasterki pomidora, cebulę, oliwki, kukurydzę i groszek - pizza miała być bogata ale nie meiliśmy sprecyzowanych życzeń co do składników. Zapomniałąm o pieczarkch tylko, leżały i czekaływ lodóce Jezyk

Całosc posypałąm bazylią suszoną (z braku żywej).

Pizza przed:
[link widoczny dla zalogowanych]
Pizza po:
[link widoczny dla zalogowanych]

PS - przepis na ciasto najszybsze bo byłam głodna wstyd

Po południu dopiszę inne przepisy na ciasta troszkę dłużej sie robiące Jezyk

Aaaa no i sos - u nas był to jogurt z solą, czosnkiem i pieprzem i ziołami.
Wolimy biały.

Cytrynka

Znów te zdjecia o mały włos nie lizałam montora wstyd

a w brzuchu kiszki marsza grały Jezyk

Szkoda, ze nie można tak wyciagnąc z monitora blaszki z pizza sciana

majak

Teraz ja prawie musiałąm oblizywać monitor bo parsknęłam serkiem wiejskim Jezyk

Cytrynka

Nima żartów to je jakas specjalna blaszka?

majak

Blacha od kuchenki, mam dwie płyką i głęboką i to jest ta głęboka.

Kuchenka Amica - lustrzana gazowa, piekarnik elektryczny Jezyk

Poszumy Frankusowe

ja mam przepis na ciasto bez drożdży, ale za to z twarogiem. Szybko i smacznie Wesoly

janneke

To dawaj!

Poszumy Frankusowe

Przepis wrzucę od razu jak wrócę z pracy, czyli koło 20-tej Kwadratowy

Cytrynka

Trzymamy za słowo Wesoly

bandola_1

na sam widok zrobiłam się głodna , idę coś wchłonąć, ale nie będzie to pizza niestety sciana

Poszumy Frankusowe

Ciasto na pizze:
kostka białego sera, 3/4 szkl. oleju, 400-500 g mąki, 2 łyzeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, 2 jajka.

wyrobić ciasto, na to dodatki i do pieca Wesoly

majak

To ja też zgodnie z obietnica podam resztę przepisów na ciasto pizzowe.
Wszystkie pochodza z ksiązeczki pdoanej w pierwszym poście Wesoly

Ciasto drożdżowe:
400g mąki
30g drożdży
1 łyżka cukru
1/4 l letniej wody
1 łyzeczka soli
2 łyżki oleju

Z mąki, drożdży, cukru, wody, soli i oleju zagnieść ciasto drożdżowe i odstawic w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Potem uformowac z niego jedną dużą lub 4 małe kule, oprószyc mąką i odstawic dalej do wyrośnięcia na pól godz.
Nagrzać piekarnik a ciasto ponownie wyrobić i wywałkować z niego placek / placki. Forme natłuścić, położyć ciasto, obłożyć składnikami, piec 20-25 min.

Ciasto drożdżowe z kminkiem:
500g mąki
150 ml mleka
100 g masła
30 g drożdży
2 żółtka
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka mielonego kminku

Mąkę przesiać do miski, mleko i masło podgrzać, wkruszyć do nich drożdże i całość dolać do mąki. Dodać żółtka, sól oraz kminek, wyrobić gładkie ciasto.
Z ciasta uformować 1 lub 4 kule, naciąć nożem na krzyć, oprószyć maką i odstawic do wyrośnięcia na pół godz.
Ponownie wyrobić, zrobić placki i dalej jak poprzednio.

Ciasto kruche:
400g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
150g masła lub margaryny
2 jajka

Ze wszystkich składnikó zagnieśc ciasto, zawinąc w wilgotną ściereczkę i wstawic na min godz do lodówki.
Z ciasta wywałkować placki, reszta jak poprzednio Wesoly

Ciasto kruche z cytryną:
400g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
70g masła
2 jajka
1 łyżeczka skórki z otartej cytryny
75 ml mleka
20 ml Amaro Siciliano
szczypta soli

Ze wszytskich składnikó zagnieśc ciasto, włożyć na godzinę do lodówki a dalej jak poprzednio.

Ciasto kluskowe:
400g mąki pszennej
4 jajka
szczypta soli
szczypta gałki msuzkatołowej
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka bazylii
2-3 łyżki oliwy

Dalej jak w przepisach poprzednich.

Ciasto chlebowe:
250g mąki pszennej typ 500
250g mąki pszennej typ 1050
1 paczuszka suszonych drożdży
po łyżeczce soli icukru
szczypta mielonego kminku
szczypta mielonej kolendry
15g smalcu wieprzowego
2 jajka

Mąkę wsypać do miski, domieszać drożdże, przyprawy i smalec, dolać 1/4 letniej wody, wbic jajka i wyrobić. Odstawic do wyrośnięcia na pól godz.
Ponownie wyrobić i odstawic na anstępne pół godz.
Reszta jak poprzednio.

Cytrynka

dobrze, że się najadałm moge spokojnie przeczytać watek Jezyk