Stajenka

guli · Gość

Kupiłam az kilo ogórków, bo mam ochotę na małosolniaki, ale jestem kiepska w przetworach.
Macie przepis,żeby szybko i smacznie?
Niektórzy zalewaja gorąca wodą, obcinaja końcówki? mysl

Forkate

Guli, przepis od mamity, tylko zalewy możesz mieć trochę za dużo, ale to najwyżej wylejesz.
Ta cała zalewa to woda - 1 litr i łyżka (duża) soli. To razem trzeba zagotować.
I teraz tak: mamita wkłada do litrowego słoika 1 "baldachim" kopru i 5 ząbków czosnku. Uciska tam te ogórasy i zalewa tą zalewą. Powiedziała, że można wcinać już na drugi dzień, szczególnie że teraz ciepło jest.

Ogóry mamity pycha, sama jadłam oczywiście. To tela.

Aha a końcówek nie obcina Wesoly

guli · Gość

I żadnych innych przypraw? poza czosnkiem i koprem?
A chrzan?

Forkate

no właśnie nic innego nie daje, sama ją o to zapytałam...a ogórasy naprawdę smaczne..ale myślę, że jakbyś chciała trochę chrzanu dodać (jak tak chcesz) to nie zaszkodzi, a smak może będzie ciekawszy...

guli · Gość

A i jeszcze pytanie- czy zakręca sie słoik przykrywką?

Forkate

no obowiązkowo się zakręca Wesoly

chyba że ktoś robi inaczej Wesoly

Forkate

i co Guli, zrobiłaś te ogórki?

Iburg

A ja nawet nie gotuje wody tylko rozmieszam sól. Daje do kamiennego garnka i przykrywam folią. stoja w kuchni i po 1-2 dniech sa dobre do jedzenia, im dłużej stoja tym bardziej ukiszone. A jak zrobie więcej i nie zdjedza to zanim mocno sie ukisza to daje do lodówki to troche wstrzymuje proces kiszenia.

guli · Gość

Oczywiście,że zrobiłam.
Ale chyba nie zachowałam proporcji soli i wody, bo sa bardzo mało słone- prawie wcale mysl

A może tak miało być, ale ważne,ze bardzo smaczne.
Podziękuj mamie Wesoly

Ale dałam korzeń chrzanu- sa ostrzejsze

Forkate

kurcze no nie wiem co z tą solą...może faktycznie za mało Smutny

guli · Gość

To raczej moje złe odmierzenie 1 litra- bo oczywiście nie mam żadnej miarki, więc na oko, a raczej na kubek uuu