Stajenka

kocia

Szalona, a masz przepis na bułeczki na razowej mące?

szalonaisa

Niestety nie, bo tutaj nie ma prawdziwej razowej mąki Smutny

Nawet w Polskim Sklepie...

kocia

Iza, pozazdrościłam Tobie tych apetycznych bułeczek i postanowiłam zrobić takie razowe z płatkami owsianymi:

[link widoczny dla zalogowanych]

[link widoczny dla zalogowanych]

Wyszły przepyszne Wesoly

I ten zapach podczas pieczenia... mmm... Przepis pochodzi z [link widoczny dla zalogowanych] strony. Polecam !

szalonaisa

Hmm, generalnie moje bułeczki też są w sumie robione z mąki pszennej razowej

Ale ja dalej szukam mąki żytniej, bo taka jest dla mnie prawdziwa razowa Mruga

kocia

Dla mnie też, ale to był mój pierwszy w życiu wypiek bułeczek, w ogóle ciasta drożdżowego i wolałam użyć łatwiejszej, pszennej mąki.
Ponoć na wyspach można dostać taką mąkę razową, może nie w każdym markecie, ale jakimś większym w dziale z produktami kontynentalnymi.

szalonaisa

Nie w tym miasteczku Jezyk

Kaszę gryczaną kupuję w sklepie azjatyckim, bo nigdzie więcej jej nie ma... Za to mogę sobie banany jak kartofelki gotować

szalonaisa

Znalazłam to co chciałam i wreszcie powstał chlebek orkiszowo-żytni Wesoly

kocia

Fajny placek Wesoly

Podasz przepis? Lubię chlebki i bułki orkiszowe.

szalonaisa

Już podaję Wesoly

440 g mąki orkiszowej
60 g mąki żytniej
280 ml ciepłej wody
1 saszetka drożdży

Wodę wlewamy do miski, dosypujemy mąkę i na wierzch drożdże. Mieszamy wszystko drewnianą łyżką. Kiedy powstanie z tego jednolita masa, wyjmujemy i ugniatamy ciasto ( w razie potrzeby można jeszcze dosypać mąkę)

Gotowe ciasto formujemy w chlebek i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę ( chlebek trzeba przykryć papierem do pieczenia)

Pieczemy przez 20 min w 200 stopniach!
Smacznego!!!

kocia

Iza, a jak długo ugniatałaś to ciasto? Jak na dodatek mąki żytniej to coś krótko rosło. Prawie godzinkę trzymam zwykle ciasto na bułki (z mąki pszennej razowej) pod przykryciem, żeby wyrosło.

szalonaisa

Ja swoje buły trzymałam 30 min Wesoly

A gniotłam i gniotłam, nie powiem Ci ile, bo raczej patrzyłam na konsystencję, a nie na zegarek Mruga

W sumie mąki żytniej to tu dużo nie ma. 3/4 to orkisz.

kocia

Ok, potestuję w najbliższym czasie ten chlebek Wesoly

Ciekawa stronka o wypiekach: [link widoczny dla zalogowanych]

Cytrynka

Dziewczyny czytam o tych waszych wypiekach i ślinka mi cieknie szkoda, że mam dwie lewe do gotowania pieczenia itd....
Mam pytanie może macie sprawdzony przepis na takie kluski na parze? Dwa powiedzcie mi czy macie sprawdzoną metodę na drożdże mnie sie jeszcze nigdy nie udało wyrobienie takiego ciasta. Wesoly

szalonaisa

Pamuchów jeszcze nie próbowałam robić, a co do ciasta drożdżowego, to mam trochę łatwiej, bo tutaj używam drożdży suszonych, podobno specjalnych do wypieku chlebka Wesoly

Po prostu je dosypuję zagniatam, a one same startują. Mój jedyny sposób na takie ciasto, to długie ugniatanie, a potem modły do mojej prehistorycznej blaszanej kuchenki, żeby równo się nagrzała Jezyk

Zapomniałam dopisać, że są specjalne miski do ciasta drożdżowego firmy Tupperware, cisto podobno samo się robi.

[link widoczny dla zalogowanych]masz taką miskę.

kocia

Iza, u nas też są takie drożdże instant, dosypuje się je do mąki i wsio Wesoly

A do chleba można zaopatrzyć się w specjalny koszyk rozrostowy